Over » Cuberdons

Cuberdons

€ 5,50

Een Cuberdon ook bekend als neuzeke, gentse neus of toepeneus, is een kelgelvormig Belgisch snoepje uit Oost-Vlaanderen dat qua vorm veel weg heeft van een neus. In het Belgisch Frans is dit snoepgoed ook bekend als chapeau de curé

Cuberdons worden gemaakt op basis van een suikermassa, op smaak gebracht met een natuurlijk aroma op basis van framboos en rood fruit en gebonden met Arabische gom, een vrij zeldzaam plantaardig product. De typische kegelvorm wordt in gietpoeder gestempeld,vervolgens vult men de holtes met de vloeibare suikermassa en ten slotte worden ze gebakken in een zachte oven. De verse cuberdon heeft een zeer dun versuikerd korstje rond de gekoelde stroop, week na week wordt dit korstje dikker en dikker.